Kuzukulağı, şekilsel olarak kuzukulağına benzediği için bu adı almıştır. C ve A vitaminin içeren bu taze sebze, salata dekor ve süsleme işlemlerinde kullanılabilir. Çiğ tüketilen, mineral bakımından oldukça zengin olan bu sebze, kan dolaşımını hızlandıran oldukça sağlıklı bir üründür. İçerisindeki zengin minerallerin kaybolmaması açısından bu sebze sipariş ürünü, çiğ olarak tüketilmesinde fayda vardır.