Mini karnabahar salataların içerisinde ve et / tavuk yemeklerinin yanında garnitür şeklinde kullanılır. Yemeklerin ve salataların sunumunda da yardımcı olan organik sebze meyve çeşitleri arasındadır. Taze bir şekilde tüketilmesi önerilmektedir. Mini karnabaharın kafa kısmının büyüklüğü 20 cm ile 50 cm arasında değişkenlik göstermektedir. Vitamin açısından oldukça zengin olan bir taze sebze ürünüdür. Çocukların daha sık tüketmesi önerilir.