Çiriş otu ve yabani pırasa olarak da bilinen körmen, ülkemizde yetişen doğal tarım ürünleri arasındadır. Özgün bir tadı ve kokusu olan bu bitki, pırasaya oranla daha küçüktür. Özellikle taze sebze ve hamur işleri ile kullanılan körmen, yemeklere ete benzeyen bir aroma katar. Aynı zamanda otlu peynir yapımında da tercih edilir. C vitamini, nişasta ve antioksidan içeriği ile sindirim sistemine iyi gelir.