Sofralarda vazgeçilmez olan taze sebze olarak ve turşu şeklinde de tüketilen salatalık sağlık açısından da son derece faydalı olması ile bilinmektedir. Bol su içeren bitki cildin nem dengesini korumasına yardımcı olmaktadır. Sebze alışverişi sırasında ilk olarak akla gelen salatalık kabukları ile tüketilmesi halinde kan şekerinin yükselmesini önlemesi ile de tüm sofralarda yer almakta ve tüketilmektedir.