Börek, yemek, salata ve çay yapımında kullanılabilen bir bitkidir. Doğal tarım ürünleri arasında değildir. Doğada kendiliğinden yetişir. Isırgan otunun sadece yemeği ve çayı yapılmaz. Tıbbi yönden de çok kıymetli bir bitki olma özelliğine sahiptir. A ve C vitaminleri bakımından son derece zengin bir yapısı vardır.

Bununla birlikte romatizma kaynaklı ağrıları azaltır, idrar söktürücü etkisi bulunur, ağrı kesici bir özellik taşımakta olup ayrıca kan şekerini de düşürücü nitelik taşır. Isırgan otunun çiçekleri, sap kısmı, kökleri değerlendirilir. Tamamen organik ürünler arasındadır. Uzun yıllar boyu tıbbi önemi bilinen ısırgan otu gıdadan kozmetiğe pek çok alanda kullanılan bir bitkidir.