Ülkemizde çok fazla yetişen biber california, bol miktarda karotenid içerir. Domatesle birlikte son derece besleyici bir değere sahip olan Kaliforniya biberi organik ürünler kategorisinde bahçede de yetiştirilebilir. Yoğun C vitamini desteğiyle önemli bir antioksidan görevi üstlenen taze sebze, aynı zamanda sağlık açısından faydalı bir sülfür kaynağıdır. Renkli çeşitleriyle sofraların vazgeçilmezi olan Kaliforniya biberi, uygun şartlar oluştuğunda sezonda birden fazla ürün verir.