Potasyum bakımından çok zengin olan Brüksel lahanası doğal tarım ürünleri arasında olup Frenk lahanası olarak da bilinir. Brüksel lahanası trupgillerden yeşil bir sebzedir. Genelde pişmiş olarak tüketilir. Yemek olarak zeytinyağlı birçok çeşidi vardır. Ayrıca salatası da yapılır. Bu sebzenin büyümeyi hızlandırıcı etkisi vardır. Kansere yakalanma riskini azalttığından taze sebze olarak bolca tüketilmesi tavsiye edilir.