Papatyagiller familyasından olan tarhun, hoş ama bir o kadar da keskin kokulu bir bitkidir. Yaprakları ince uzun olduğu için pek çok bitkiden ayırt edilmekte ve organik ürünler arasında yer almaktadır. Yeşil altın olarak ta adlandırılan bu bitkinin ana vatanı Sibirya olsa da ülkemizde de farklı noktalarda yetişiyor. Yaprakları kuru ya da taze olarak yemeklerde kullanılabiliyor. Bu alanda toptan organik ürünler kategorisinde hazmı kolaylaştırıcı faydaları ile yer alıyor.