Renklendirmek ve tatlandırmak amacıyla kullanılan, alternatif tıp alanında da yaygın olarak kullanılan, sağlığa faydaları saymakla bitmeyen safranın ana vatanı Güneybatı Asya'dır. Vitamin ve mineral bakımından zengindir. Organik ürünler satan yerlerde bulmak mümkündür. Doğal tarım ürünleri arasında olan safranın tarımı oldukça zahmetlidir. Yemeklerde baharat olarak kullanılan safran, ilaç, gıda, parfüm, kumaş boyası gibi sektörlerde de kullanılmaktadır.