Kuşkonmaz, dünyanın her yanında sağlıklı beslenme odaklı menülerde kullanılmaktadır. Genellikle salataların içerisinde, sebze çorbalarında ve zeytinyağlı yemeklerde kullanılmaktadır. Taze sebze meyve çeşitleri arasında olan kuşkonmaz çok faydalıdır. Akdeniz ülkelerinde yetiştirilmekte ve yoğun olarak tüketilmektedir. Organik sebze sipariş yoluyla alınan kuşkonmaz etli ve tavuklu yemeklerin yanında servis edilebilir. Kuşkonmaz, A, B ve C vitamini yönünden oldukça zengindir.